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北海道「トンデンファーム」ベーコン・ソーセージセット


北海道の広大な石狩平野のほぼ中央に位置し、大河石狩川の自然の恵みを満喫できる町、江別市。この風光明媚な土地に、ふる里の自然と大地の香りのするトンデンファームがあります。この素晴らしい環境で作られる自慢のハム・ソーセージを詰合せ致しました。

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北海道「トンデンファーム」ベーコン・ソーセージセット税込3,150円・送料500円
商品内容 : ベーコンスライス300g×1、骨付ソーセージ4本320g×1、ピルカウインナー(ギョウジャニンニク入)5本150g×1

配送温度帯 : 冷蔵 ・賞味期限 : 35日 ・提供会社 : (有)トンデンファーム


<ベーコン>トンデンファームのこだわりの一つは、炭火を使って行う乾燥の工程。ガスや電気に比べ炭火であぶると肉の表面にすばやく熱が伝わるので、旨味成分を増す働きがあります。強い炭火で旨味を封じ込めた後は、残り火を利用してじっくり燻す燻煙の工程。このとき使用する、北海道生れの白樺チップを主体としたスモークもこだわりの一つ。この工程で肉に独特の深い香味が加わります。

<骨付ソーセージ>日本で初めて発明、製造特許を取得した骨付ソーセージは、スパイスの効いた荒挽ソーセージに、豚骨を組合せました。骨髄からしみ出る骨のエキスがソーセージにプラスされ味と香りとコクをはるかに良くすることができました。

<ピルカソーセージギョウジャニンニクは、厳寒の北海道で行者達が食べて苦しい修行に耐えたことから呼ばれています。このギョウジャニンニクをスパイスの効いた荒挽ソーセージに加えて一層美味しさをひき出しました。
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