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レトルダムールの白金ロール&白金プリン


レトルダムールが選んだチーズは、ケルト文化が色濃く残るフランス大西洋岸のブルターニュ地方で生まれた「ルガールクリームチーズ」。職人たちが高品質のミルクを使って作り出す最高級のクリームチーズは、滑らかさ、濃厚さ、ミルクの香り高さにおいて特に優れているといわれています。

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LETTRE D’AMOUR 白金ロール 白金プリン税込2,520円・送料800円
原材料 【白金ロール】卵、砂糖、クリーム、クリームチーズ、小麦粉、牛乳、くるみ、コーンスターチ
【白金プリン】牛乳、卵、クリームチーズ、砂糖
アレルゲン 【白金ロール】卵、乳、小麦 【白金プリン】卵、乳


『白金ロール』は、この「ルガールクリームチーズ」を生クリームに混ぜ込み、口どけの良いロール生地に塗っています。中心にもクリームチーズを忍ばせ、しっかりと巻きました。

ロールケーキと同様に、この『白金プリン』にもフランスの「ルガールクリームチーズ」を使用。
この風味を出すために生クリームを入れたり、牛乳を減らしたり、卵を増やしたりと何度も試作を繰り返した、パティシエ入魂の逸品です。

可愛らしいビンに入った『白金プリン』と、上品で繊細な味わいの『白金ロール』とのセットは、おもてなしに、贈り物に、きっと喜ばれることでしょう!
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